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| 초류향 |
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기본정보
Overview
서울시 중구에 위치한 중식당이다. 화교 출신의 사장님이 1989년에 개업하여 약 20여 년 동안 아들에게 주방을 맡겨 대를 물려 성업을 하고 있는 곳이다. 직장인 회식이나 가족 외식 등으로도 괜찮은 곳으로, 한국인의 입맛에 맞는 중국요리를 선보이며 많은 단골을 만들었다.
특히 1996년 TV(sbs 리얼코리아)에 누룽지탕이 소개되면서 전국으로 퍼져나가게 되었다고 한다. 초류향의 삼선 누룽지탕은 국물을 좋아하는 한국인의 식습관을 접목시켜 걸쭉한 국물로 만들어졌다고 한다. 이외에도 청경채 대신 한국인의 입맛에 맞게 배추를 써서 느끼한 맛을 없앤 동파육과 중국 남부 지방의 새우요리를 초류향의 스타일로 재탄생시킨 마늘 새우도 추천 메뉴이다.
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