모든 메뉴는 외부에서 가공해서 들여오는 가공 식자재가 아닌, 품질 좋은 최고의 식자재로 모두 주방에서 직접 조리하여 만든다. 메뉴 구성은 고기를 들기 전에 애피타이저 형식의 전채요리를 중심으로 메뉴를 구성했으며, 전채요리는 위에 부담 없이 편안하게 즐길 수 있는 요리 위주로 서비스된다. 기존의 메인 메뉴의 보조 격의 반찬 개념이 아닌 반찬 하나하나 모두 요리의 개념으로 정성을 다해 준비하고 있다.

건강을 위해 균형 잡힌 식단(채소와 해산물 그리고 질 좋은 고기) 중심으로 구성하였으며 신선한 식재료와 함께 천연양념, 직접 제조한 자연친화적인 소스로 모든 요리를 조리하며 고객의 건강을 생각한다. 또한 서울시가 인증하는 안심 먹을거리 식자재만 사용한다. VIP 고객만을 위한 60석의 단체 연회장, VIP 룸, 각종 모임, 직장 회식, 가족모임을 함께 할 수 있는 대형 홀과 함께 60인석부터 4인석까지 모든 테이블이 룸으로 구성되어 있다.