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해목  
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기본정보
이름해목
인기순위 부산 맛집순위 19위
주소부산광역시 해운대구 구남로24번길 8 (우동)
문의 및 안내 051-746-3730
대표 메뉴 장어덮밥
기타 메뉴 해산물덮밥 / 연어덮밥 / 텐동 / 연어사시미
포장 가능
주차 시설 가능
영업시간 11:00~22:00 (브레이크타임 15:00~17:00 / 라스트오더 21:00)
쉬는날 연중무휴
신용카드 가능
예약 안내 전화문의
기타정보
부대시설화장실, 주차장
화장실가능 (남/녀구분)
Overview
엄선한 국산 생장어로 만드는 나고야 전통 장어덮밥 히츠마부시를 먹을 수 있는 맛집으로 건물 외관에서부터 나고야에 방문한 듯 이국적이고 색다른 느낌을 준다. 해목은 민물장어 히츠마부시(장어덮밥), 바다장어 히츠마부시, 카이센동(해산물덮밥), 사케동(연어덮밥) 등을 판매하는데, 대표 메뉴인 히츠마부시는 주걱을 이용해 +자로 4등분해 첫 번째는 고유의 맛을 즐기고, 두 번째는 함께 제공된 야꾸미(와사비, 김가루, 실파)를 얹어 먹고, 세 번째는 오차즈케를 넣어 먹고, 마지막은 가장 맛있었던 스타일로 먹으면 된다. 정갈하고 깔끔하게 차려진 맛있는 음식을 대접받고 싶다면 부산 해운대의 해목을 꼭 방문해 보길 추천한다.
네티즌 리뷰
카이센돈의 마구로. 🤯🤯. 정말정말 싱싱해요
2025년 03월 31일
카이센돈의 마구로. 🤯🤯. 정말 정말 신선해요
2025년 03월 30일
가장 맛있는 구운 장어와 해산물 사시미를 밥 위에 얹어 드실 수 있습니다. 부산에 오면 놓칠 수 없는 곳. 미쉐린 2024 입니다.
2025년 03월 24일
찾을 수 있는 최고의 구운 신선한 우나기와 해산물 사시미를 밥 위에 올려보세요. 부산에 있을 때 놓치지 마세요. 미슐랭 2024입니다.
2025년 03월 24일
왜 사람들 줄서는지 이해감🏃🏿‍♀️맛도 좋고 공간도 재밌고 양도 좋고 서비스도 좋고💕생강절임을 좋아하는데 여기 생강절임 초밥집처럼 너무 달지도 않고 계속 먹게되는 요물 반찬이었어요! 장어덮밥은 부드럽게 꿀떡 넘어가는 식감이 아니고 겉도 살짝 바삭하게 구워져있고 쫄깃탱탱한 식감이어서 좋았어요. 같이 곁들여먹는 깻잎 조합도 훌륭했어요 오차즈케로 먹는게 즐거웠어요🥹
2025년 03월 22일
히츠마부시는 일본과 똑같았습니다. 우리는 이른 오후에 거기에 있었고 전혀 붐비지 않았습니다. 많은 사람들이 불평하는 것을 보지만 나는 불평할 것이 없습니다.
2025년 03월 14일
최곱니다.
2025년 03월 14일
장어덮밥 말고 카이센동도 맛있음
2025년 03월 12일
와 너무 맛있었습니다
2025년 03월 04일
장어덮밥(히쓰마부시)와 생선덮밥(카이센동)을 먹었는데 두가지 모두 맛있네요.그리고 1층보다 2층이 더 여유롭고 편안한 분위기에서 먹을 수 있네요.
2025년 03월 03일
장어덮밥 맛있어요
2025년 03월 02일
좋아 음식들. 더 나은 서비스가 필요합니다. 외국인은 많았지만 와이파이 서비스도 없고 실내 대기 장소도 없었습니다.
2025년 02월 23일
장어가 기름지지 않아 좋아요.
2025년 02월 23일
한번쯤 경험 해볼만한 곳 여유롭게 음식의 맛을 하나하나 느끼기 좋다
2025년 01월 21일
친구 생일이라 힘들게 갔더니 전에 먹었던 것보다 맛이 좀 떨어졌고 게다가 덮밥에서 머리카락이 두번이나 나왔어요ㅠㅠ
2025년 01월 15일
후쿠오카에서 장어덮밥으로 유명한 히타마부시 센야가 생각나서 방문했던 장소
2025년 01월 13일
외국인으로서 식사는 늘 힘들다. 서버가 음식과 소스를 가져오더니 내가 한국어를 못한다는 것을 알고는 소스에 대한 설명을 멈추고 초조하게 웃으며 걸어갔습니다. 그러나 음식은 훌륭했습니다. 제가 미국에서 먹은 장어는 일반적으로 소스에 흠뻑 젖어 있거나 씹거나 삼킬 때 뼈가 여전히 눈에 띄게 가시적이었습니다. 그런데 해목의 장어는 아주 부드럽고, 양념이 완벽하고, 뼈가 거의 눈에 띄지 않았습니다. 해운대에 있다면 꼭 시도해 볼 가치가 있습니다.
2025년 01월 07일
일본에서 먹은 히츠마부시보다 더 맛나고 내용이 실한 집이에요. 집접 구워서 불향이 가득한 장어맛이에요~ 카이센동 도 너무 좋고 카키아게, 카키찜은 달걀 노른자를 터트려서 비벼먹는데요~
2025년 01월 01일
맛있긴 하지만 웨이팅 길고 가격좀 있습니다
2024년 12월 30일
얇고 마른 장어 덮밥.
2024년 12월 26일
사람이 많아서 그런지 번호표 17번인 우리 주문이 들어가지 않아 50분 후에 먹었음 조금 더 신경써 주면 좋겠음
2024년 12월 26일
친구 생일이라 힘들게 갔더니 전에 먹었던 것보다 맛이 좀 떨어졌고 게다가 덮밥에서 머리카락이 두번이나 나왔어요ㅠㅠ 위생에 좀만 더 신경써주시면 좋을거 같아요!
2024년 12월 26일
포장해서먹었는데
2024년 12월 26일
나고야식 장어덮밥이 맛있습니다.
2024년 12월 20일
내가 미슐랭을 신뢰하지 않는 이유 하나 추가.
2024년 12월 12일
웨이팅이 너무 길어요 맛집인지는 잘...
2024년 12월 08일
장어가 너무작고 퍽퍽
2024년 12월 08일
인터넷 검색으로 방문 주로 젊은이들이 많았습니다 .
2024년 12월 02일
장어는 그냥저냥임 .미쉐린 받았다고하니 뭐 특별할까싶어 가봤지만 기대만큼은 아님.과장된 이름값과 가격임.
2024년 12월 02일
히츠마부시 대한민국 원탑
2024년 11월 28일
저녁식사하고왔음다
2024년 11월 27일
장어덮밥과 연어+네기도로 먹었습니다.
2024년 11월 25일
해운대 오면 한번은 먹어 볼만함
2024년 11월 25일
10/10 전반적으로 매우 좋습니다. 유일한 것은 대기 시간이 길다는 것입니다!
2024년 11월 16일
차원이 다른 훈제장어를 먹고 싶다면 이곳이 딱!
2024년 11월 14일
부산여행중 젤 만족스러운 식사시간이였습니다.
2024년 11월 06일
2박 3일 일정동안 일행은 여기를 제일 맛있었다고 함. 나도 재방문하고 싶은 곳. 장어도 좋았지만 카이센동이 특히 맛있었음. 자연산 우니는 판매하지 않았다. 자잘한 실수는 있었지만 서비스도 좋은편.
2024년 10월 20일
특으로 먹었는데 양이 정말 많습니다. 정말 여러곳에서 히쯔마부시를 먹었는데 국내에서는 여기가 제일 맛있었습니다. 숯불에 장어를 바싹 익혀 숯불향이 다른곳보다 더 많이 나고 기름이 잘빠져 느끼한 맛이 덜합니다. 후식으로 모찌리도후 강추합니다.
2024년 10월 07일
숙소많은 해운대에서 접근성 좋구, 민물장어 등 깔끔한 일식요리들을 맛볼 수 있는 곳. 인테리어나 분위기가 음식과 잘 어울리고, 응대 시스템이 아주 잘 되어있는 곳. 손님이 많음에도 친절해서 다시 오고 싶은곳입니다. 민물장어 39,000원, 식전주(백화수복) 7,000원으로 좋은 만족스런 저녘을 했습니다.
2024년 10월 01일
미쉐린평가에 걸맞는 나고야식 장어덮밥!
2024년 10월 01일
한국에서 먹을수 있는 히츠마부시중 최고이지 않을까합니다. 튀김도 맛있습니다.
2024년 09월 29일
더운날이지만 그곳에서 먹은 카이센동과 장어덮밥은 신선해서 겨울제철생선을먹는 기분이들었어요 엄마도 장어를 싫어하시는데 한조각도 남김없이 다 드셨답니다 정말 잊지못할 추억이되었네요
2024년 09월 29일
훌륭한 음식, 약간 혼란스러운 서비스
2024년 09월 27일
히츠마부시 장어 덮밥, 카이센동 해물 덮밥 반드시 가볼 만한 집. 대기를 피하려면 오후 2시 쯤 갈 것
2024년 09월 25일
이른 점심 시간을 피하려면 10시 50분 이전에 도착하거나 오후 12시 30분 이후에 도착하세요. 전반적으로 장어는 훌륭했지만 유니는 그리 많지 않았습니다.
2024년 09월 23일
Alles war sehr lecker,
2024년 09월 21일
좋은 음식
2024년 09월 21일
너무 맛있어서 어이가 없음.. 부산 갈 때 마다 무조건 감
2024년 09월 13일
미쉐린 별표를 받았지만 전반적인 품질은 평균 이상이지만 성게는 정말 신선하고 맛있습니다!
2024년 09월 12일
장어덮밥이 맛있습니다.
2024년 09월 12일
맛있는 장어밥, 편안한 식사 환경.
2024년 09월 09일
웨이팅이 아주 길다고 들었는데 시간대를 잘맞췄는지 짧은 웨이팅 후에 입장했습니다.
2024년 09월 08일
조금 늦은 점심으로 갔는데 웨이팅 없었어유
2024년 09월 07일
뛰어난 음식. 서비스가 빠릅니다. 우리가 시도하기 위해 몇 번 왔기 때문에 타이밍이 모든 것이었으며 대기 시간은 90 분이 넘었습니다. 이번에는 행운이 따르길 바랍니다. 기다리지 마세요. 오전 11시 30분경.
2024년 09월 03일
기다린만큼 맛있고 분위기도 좋았습니다. 직원분들도 친절하셨구요. 히츠마부시 특은 남자가 먹기에 딱 좋은 양이었습니다.
2024년 09월 02일
테이블링 예약하고도 1시간정도 웨이팅 후 입장했습니다. 장어덮밥,카이센동, 생연어참치 모두 맛있게 먹었습니다. 장어덮밥은 단짠단짠 호불호 없이 누구나 좋아할 맛이에요 재방문의사 100%입니다.
2024년 08월 03일
평일엔 예약대기 없이 식사됩니다. 운이 좋다면 😂
2024년 06월 18일
나고야서 먹은 것보다 맛있다. 재료가 좋다. 장어덮밥 밥에 우니를 올려 먹으니 고소함이 최고다. 엄만 넘 맛있다고... 이건 맛있는 음식이 아니고 행복이란다. 카이센동도 재료가 너무좋다. 두부모찌... 후식도 넘 맛있다
2024년 06월 15일
브레이크 타임 이후 조금지나서 입장 (웨이팅 3분)
2024년 04월 17일
월요일 오전 11시3분에 혹시나 해서 테이블링 앱을 봤더니 대기가 34팀이나 있었다. 바로 원격 줄서기를 해서 망정이니 그냥 갔으면 1시간 넘게 기다릴뻔했다.
2024년 02월 06일
덮밥으로 가격대가 좀 있기는 하지만 비싼느낌 안들어요. 비쥬얼도 좋고 맛나요.
2024년 02월 06일
제가 자주 가는곳입니다. 해운대 가면 꼭 찾아가서 먹어요 첫방문때 넘맛있게 먹었는데 2번째엔 음식이 식어서 나와서 좀아쉬웠어요
2024년 01월 06일
20년 지기 친구들과 부산에 가서 맛있는 걸 먹으러 가자고 해서 가게 된 곳입니다. 일본 거주 중이지만 처음으로 하츠마부시를 먹어 봤습니다. 기름기 빠진 장어의 느낌으로 장어덮밥에 충실한 메뉴로 다양한 어레인지로 먹을 수 있는 것도 좋고, 마지막에 먹은 디저트 정말 잊지 못할 정도로 맛있었습니다. 추천드립니다. 그리고 대기도 핸드폰으로 연락이 오기 때문에 계속앞에서 기다릴 필요 없는 것도 장점 이네요.
2024년 01월 06일
주말저녁 테이블링걸어두고 30분내로들어가서먹었습니다.
2023년 11월 06일
장어덮밥을 몇번 먹어 보긴 했지만 이곳 히츠마부시는 여태껏 먹은 장어덮밥과는 전혀 다른 맛이었음. 쫄깃한 장어식감이 정말 매력있었음. 가격대가 있는 편이지만 먹어볼만한곳.
2023년 10월 06일
장어덮밥을 좋아하는 남편이랑
해운대 장어덮밥 맛집이라고 소문난
해운대 해목을 다녀왔어요!!!!
주말은 웨이팅 필수라는데
그래도 평일에 가니 사람은 많아도
웨이팅하지 않고 입장했어요!!!!
장어덮밥도 좋았지만 카이센동이 너무 맛있어서 반했네용 ㅠㅠㅠㅠㅠ
2024년 11월 23일
카이센동 특장어덮밥 식전주 까지 곁들여서 정말 맛있게 먹고왔어요. 장어가 정말 쫄깃하니 맛있고 카이센동은 먼저 눈으로 먹고 다음에 입으로 즐겼습니다 가격대가 있어서 자주는 못가겠지만 한번씩은 가고싶은 곳입니다 주말에 브레이크가 없어서 좀 더 널널한 느낌이었습니다 😀
2024년 11월 12일
맛있어요!
저는 카이센동이 친구는 장어덮밥을 먹었는데 부산와서 한번쯤 먹어볼만 한 것 같아요
직원분들도 친절하시고 회가 신선하다는게 느껴져요
중간중간 물릴 때마다 곁들임 반찬 절인 당근 호박이 킥이에요
존맛!!!! 장어덮밥은 맛있는데 상상이 가는 맛이라 저는 다음에 가두 카이센동 먹으려구용ㅎㅎㅎㅎ
2024년 11월 01일
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