대전시 원도심에 위치한 오씨칼국수는 대전 맛집으로 자리한 칼국수 전문점으로 대전 시청직원 추천맛집 증 하나이다.
멸치와 다시마를 14시간 우려낸 육수에 산지 직송의 조개를 사용하여 만든 바지락 손칼국수가 대표 메뉴이다. 30년 넘게 영업하며 지역 맛집으로 자리하여 줄을 서서 들어가야 할 정도로 입소문이 났다. 칼국수를 직접 반죽해서 밀대로 밀어 썰어내는 손칼국수에 동죽조개를 한가득 담아 끓여내는 시원하고 담백한 국물 맛이 인상적이다. 굵은 면발이 쫄깃함과 탱글탱글함을 자랑한다. 항아리에 푸짐하게 담아 나오는 칼국수에 고명으로 호박, 쑥갓, 대파 등 다양한 채소가 들어가 걸쭉한 국물을 만드는데 깊은 맛이 느껴진다. 청양고추와 마늘, 파만을 넣어 끓여낸 물총 조개탕은 매콤하고 시원한 게 일품이다.
본점인 삼성동 외에는 대전 유성구 도룡동에 지점을 운영하고 있다.
국도 17호선 신탄진로와 동서대로를 통해 접근할 수 있으며 대중교통은 대전 시내버스 314번, 512번, 602번, 606번, 607번, 614번, 616번, 711번과 대전역~오송역 세종 BRT B1번을 이용할 수 있다. 대전역, 대전중앙시장, 인쇄거리와도 멀지 않다.