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공지사항
더우  
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기본정보
이름더우
주소대구광역시 수성구 들안로64길 39
전화053-742-0210
문의 및 안내 053-742-0210
대표 메뉴 드라이에이징한우 등심
기타 메뉴 낙지소면볶음정식 / 바삭불고기정식 / 드라이에이징정식 / 숙성등심 외
금연/흡연 모두 금연석
포장 드라이에이징 등심 포장 가능
주차 시설 가능
개업일 2015-02-10
영업시간 10:00~22:00
쉬는날 매주 월요일
신용카드 가능
예약 안내 전화 예약 문의 (053-742-0210)
지하철
범어역 2번 출구 (도보 7분)
대구은행역 3번 출구 (도보 10분)
수성시장역 4번 출구 (도보 13분)
기타정보
화장실남녀공용화장실(2층)
Overview
더우는 대구에서 유일한 드라이에이징(건식숙성) 한우 전문점이다. 자체 제작한 자작나무설비에서 최소 30일~최대 70일 동안 숙성시킨다. 30일이라는 시간 동안 일정한 온도와 습도 그리고 통풍이 되는 조건에서 한우를 숙성시키면 고기의 표면은 마르지만 고기 안쪽으로 응축된 아미노산과 불포화지방산 등이 고기의 식감을 더 연하고 부드럽게 하며, 치즈향 같은 독특한 풍미가 생긴다. 식육식당처럼 고기를 사갈 수도 있고, 구워 먹을 수도 있다. 2등급 한우 등심을 참숯에 직화로 구워서 먹을 수 있다. 숙성등심 가격은 시세변동가격제를 적용하여 시세에 따라 유연하게 판매한다.
네티즌 리뷰
다양한 한우 요리에 대한 설명을 들으면서 먹을 수 있어요
2024년 10월 17일
코스요리가 분위기 있고 맛있어요. 룸으로 되어있어서 좋아요.
2024년 08월 03일
예전에 방문했습니다. 프라이빗한 분위기가 좋았고 음식도 전체적으로 만족했습니다. 특별한 날 방문하기 좋은 곳입니다.
2023년 12월 08일
생일 기념으로 더우 오마카세 코스로 먹었는데 숙성한우를 요리 재료로 활용한 다양한 요리가 서빙됩니다. 쉐프님 한 분이서 맡아서 요리해주시고 플레이팅 방식이 되게 예쁩니다. 개인적으로 다른 한우 오마카세들과 비교하여 소고기 자체의 질이 그렇게 좋은지는 잘 모르겠지만 조리법도 다양하고 플레이팅이 화려하다는 장점이 있었습니다. 제일 맛있었던 건 참나무로 훈연한 한우 버거였습니다. 폴드포크처럼 요리된 고기가 참나무 향이 배어서 정말 맛있더라구요. 예약할 때 생일이라고 했더니 미역국에 레터링이 된 작은 디저트까지 제공되었습니다. 직원분들도 친절하고 좋았어요. 기념일에 가기 좋습니다.
2024년 11월 06일
✅ 오마카세A 🐂

음식 내어 주실때 마다 친절히 설명 해주세요 🙋🏻‍♀️
눈으로 먼저 보게 되는 플레이팅도 예쁘고
핑거 푸드 처럼 부담없이 먹기 편해요

✔️관자육전과. 찜. 안심.등심
고기가 숙성이 잘 되었고 굽기도 적당해
보들보들 넘 맛있어용👍

갈치솥밥은 살짝 비렸지만 소고기 국이 깔끔해서 맛있었어요

겉바속촉 까눌레 흑임자 아이스크림 🍨
디저트 까지 완벽한 마무링 ㅋㅋ

바 테이블에 앉았는데 옆에 테라스도 있어서
종종 바람쐬기 좋네요 ㅋㅋ

덕분에 분위기 좋은곳에서 잘먹었습니당🫡🥰
2024년 10월 25일
전체적으로는 맛있고 좋았었는데 비프웰링턴이 너무 오버쿡돼서 퍽퍽했어요ㅠ 다른건 너무 맛있고 좋았습니다
2024년 10월 15일
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