더우

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멋을 담은 여행 정보, 트립인포에 오셨습니다!

더우

기본정보

이름	더우
주소	대구광역시 수성구 들안로64길 39
전화	053-742-0210
문의 및 안내	053-742-0210
대표 메뉴	드라이에이징한우 등심
기타 메뉴	낙지소면볶음정식 / 바삭불고기정식 / 드라이에이징정식 / 숙성등심 외
금연/흡연	모두 금연석
포장	드라이에이징 등심 포장 가능
주차 시설	가능
개업일	2015-02-10
영업시간	10:00~22:00
쉬는날	매주 월요일
신용카드	가능
예약 안내	전화 예약 문의 (053-742-0210)
지하철	범어역 2번 출구 (도보 7분) 대구은행역 3번 출구 (도보 10분) 수성시장역 4번 출구 (도보 13분)
기타정보
화장실	남녀공용화장실(2층)

Overview

더우는 대구에서 유일한 드라이에이징(건식숙성) 한우 전문점이다. 자체 제작한 자작나무설비에서 최소 30일~최대 70일 동안 숙성시킨다. 30일이라는 시간 동안 일정한 온도와 습도 그리고 통풍이 되는 조건에서 한우를 숙성시키면 고기의 표면은 마르지만 고기 안쪽으로 응축된 아미노산과 불포화지방산 등이 고기의 식감을 더 연하고 부드럽게 하며, 치즈향 같은 독특한 풍미가 생긴다. 식육식당처럼 고기를 사갈 수도 있고, 구워 먹을 수도 있다. 2등급 한우 등심을 참숯에 직화로 구워서 먹을 수 있다. 숙성등심 가격은 시세변동가격제를 적용하여 시세에 따라 유연하게 판매한다.

네티즌 리뷰

다양한 한우 요리에 대한 설명을 들으면서 먹을 수 있어요

2024년 10월 17일

코스요리가 분위기 있고 맛있어요. 룸으로 되어있어서 좋아요.

2024년 08월 03일

예전에 방문했습니다. 프라이빗한 분위기가 좋았고 음식도 전체적으로 만족했습니다. 특별한 날 방문하기 좋은 곳입니다.

2023년 12월 08일

생일 기념으로 더우 오마카세 코스로 먹었는데 숙성한우를 요리 재료로 활용한 다양한 요리가 서빙됩니다. 쉐프님 한 분이서 맡아서 요리해주시고 플레이팅 방식이 되게 예쁩니다. 개인적으로 다른 한우 오마카세들과 비교하여 소고기 자체의 질이 그렇게 좋은지는 잘 모르겠지만 조리법도 다양하고 플레이팅이 화려하다는 장점이 있었습니다. 제일 맛있었던 건 참나무로 훈연한 한우 버거였습니다. 폴드포크처럼 요리된 고기가 참나무 향이 배어서 정말 맛있더라구요. 예약할 때 생일이라고 했더니 미역국에 레터링이 된 작은 디저트까지 제공되었습니다. 직원분들도 친절하고 좋았어요. 기념일에 가기 좋습니다.

2023년 11월 06일

✅ 오마카세A 🐂

음식 내어 주실때 마다 친절히 설명 해주세요 🙋🏻‍♀️
눈으로 먼저 보게 되는 플레이팅도 예쁘고
핑거 푸드 처럼 부담없이 먹기 편해요

✔️관자육전과. 찜. 안심.등심
고기가 숙성이 잘 되었고 굽기도 적당해
보들보들 넘 맛있어용👍

갈치솥밥은 살짝 비렸지만 소고기 국이 깔끔해서 맛있었어요

겉바속촉 까눌레 흑임자 아이스크림 🍨
디저트 까지 완벽한 마무링 ㅋㅋ

바 테이블에 앉았는데 옆에 테라스도 있어서
종종 바람쐬기 좋네요 ㅋㅋ

덕분에 분위기 좋은곳에서 잘먹었습니당🫡🥰

2023년 10월 25일