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| 욕지도늘푸른회센타 |
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기본정보
Overview
욕지도 항구에 자리한 욕지도늘푸른회센타는 산지에서 싱싱하게 맛볼 수 있는 고등어회로 일찍이 이름났다. 양식장에서 곧바로 공수해온 고등어를 그날그날 손질해 상에 올린다. 고등어는 성질이 워낙 예민해 신선도 유지가 관건이다 보니 물에서 꺼내자마자 소금을 뿌리고 얼음물에 식초를 풀어 10분 정도 담가 두는데 이 작업이 신선도를 유지하면서도 담백하고 탱탱한 육질을 살리는 비결이다. 130여 명을 수용할 수 있는 넓은 홀과 시원한 바다전망이 좋은 야외 테이블이 있어 단체 손님이나 가족 여행객들에게 좋다.
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