향교는 훌륭한 유학자의 제사를 지내고 지역민을 교육하기 위하여 설립한 고려·조선시대의 국립 지방 교육기관이다. 조선시대에는 국가로부터 토지와 노비 등을 지급받아 교관이 교생을 가르쳤으나, 1894년 갑오개혁으로 근대 교육이 본격화되면서 교육적 기능은 폐지되었다.
예산향교는 예산읍에 있는 조선시대의 향교이다. 이 향교가 처음 세워진 시기에 대해서는 정확한 기록이 없어 알 수 없지만, 조선 초 각 지방 군현에 향교를 세웠던 1413년에 세워졌을 것으로 추정된다. 조선 후기인 숙종 10년(1684)에 화재로 대성전이 모두 불에 탔지만, 당시 나라에서는 과거시험을 앞두고 벌어진 일이라 빠르게 수습하였다고 한다.
예산향교는 한 달에 두 차례 초하루와 보름에 작은 제사를 지내고, 봄에 춘향석전제와 가을에 추향석전제 등 일 년에 두 차례 큰 제사를 지내고 있다. 또한, 지역 문화재 활용 사업의 일환인 전통문화학교를 운영, 전통문화와 현대가 접목된 다양한 체험프로그램을 진행하고 있다.