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| 용대리진부령식당 |
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기본정보
Overview
진부령 동쪽 거진항 일대에서 손질한 명태들은 인제군 용대리에서 보통 1월 초부터 3개월간 얼고 녹기를 거듭하면서, 전체적으로 통통하고 속살이 황색을 띠며 육질이 부드럽고 영양이 풍부한 황태가 된다.
황태는 깊은 맛은 물론 간장해독, 숙취해소, 노폐물제거 등에 효과가 탁월한 것으로 잘 알려져 있는데 용대리진부령식당도 그 황태의 참 맛을 즐길 수 있는 곳이다. 10년 전통의 황태구이 전문점인 이 식당은 붉은색 지붕에 노란색 외관이 잘 어울리는 곳인데, 목조로 잘 꾸며진 내부는 손님들에게 편안한 느낌을 준다. 특히 양념에 잘 구워진 노란 황태가 별미라 할 수 있다. 황태구이정식과 황태해장국 외에도 더덕구이도 그 맛이 좋아 많은 사람들이 찾는다.
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